CORSO DI COMMIS DI SALA BAR 

La Figura professionale si occupa della preparazione dei cocktail, aperitivi ed antipasti per bar. Sa unire alle competenze e capacità tecniche per la combunazione delle bevande (alcoliche e non), una sapiente cura estetica per la presentazione al cliente.

 LEGGI DI RIFERIMENTO 

L. n. 845/78 Legge-quadro in materia di formazione professionale; L. R. 19/87 Riconoscimento dei corsi di formazione professionale autofinanziati; D.Lgs. 626/94 sicurezza sul lavoro, D.lgs 81/2008 testo unico sulla salute e sicurezza sul lavoro. D.lgs 81/2008 testo unico sulla salute e sicurezza sul lavoro.

 OBIETTIVI LAVORATIVI 

Iscrizione con qualifica presso i centri per l'impiego. Impiego presso struttere turistico/ricettive.

MATERIE DI INSEGNAMENTO 

Moduli di Base; Moduli specialistici: Tecniche di comunicazione e gestione del cliente; Conoscenza di base di almeno una lingua comunitaria; Bevande alcoliche ed analcoliche: caratteristiche, tipologie, benefici e rischi per l'organismo; Cocktail: tecniche di preparazione, combinazione e dosaggio elementi, attrezzi del mestiere, tecniche di decorazione; Aperitivi ed antipasti: caratteristiche, tipologie e modalità di preparazione. 

DURATA 

Biennale 

REQUISITI DI ACCESSO AL CORSO PROFESSIONALE 

Diploma di scuola media inferiore.